Pour ses 10 ans, la Ruche qui dit Oui ! lance son nouveau podcast “C’est meilleur”, que j’ai créé et réalisé . L’idée ? En tant que pionnier du circuit court, la Ruche qui dit Oui ! valorise les terroirs et les savoir-faire des producteurs locaux. Je suis partie à leur rencontre, en quête de ce qui fait le bon goût des choses. Je voulais comprendre pourquoi certains produits sont meilleurs que d’autres à déguster.
Chaque épisode de C’est Meilleur met en lumière toute la saveur d’un produit emblématique de notre quotidien, à travers 3 angles différents : l’agriculture, la cuisine et l’histoire. Bonne écoute !
Tous les épisodes sont disponibles sur les plateforme d’écoute de podcast.
Épisode 6 : le champignon de Paris. Existe-t-il une saison du champignon de Paris ? Et d’ailleurs, ces champignons poussent t-ils vraiment à Paris ? Les shiitakés et les pleurotes leur font-ils concurrence ? Pour le savoir, direction La Caverne, où Jean-Noël et Théo font pousser des champignons dans un ancien parking parisien. Puis nous discuterons avec Jacky Roulleau, champignonniste et créateur de la Cave vivante du champignon. Enfin, nous apprendrons à cuisiner les pleurotes avec la cheffe Ai Loan Dupuis, du restaurant Sezono à Paris. Écoutez, c’est meilleur !
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PAULINE BOULET 