PODCAST « C’est meilleur » – Épisode 10 : La raclette | La Ruche qui dit Oui!

Pour ses 10 ans, la Ruche qui dit Oui ! lance son nouveau podcast “C’est meilleur”, que j’ai créé et réalisé . L’idée ? En tant que pionnier du circuit court, la Ruche qui dit Oui ! valorise les terroirs et les savoir-faire des producteurs locaux. Je suis partie à leur rencontre, en quête de ce qui fait le bon goût des choses. Je voulais comprendre pourquoi certains produits sont meilleurs que d’autres à déguster.

Chaque épisode de C’est Meilleur met en lumière toute la saveur d’un produit emblématique de notre quotidien, à travers 3 angles différents : l’agriculture, la cuisine et l’histoire. Bonne écoute !

Tous les épisodes sont disponibles sur les plateforme d’écoute de podcast.

Épisode 10 : la raclette. Savez-vous que la raclette de Savoie bénéficie d’une indication géographique protégée ? Tout comme le beaufort et le reblochon. Mais qui dit IGP ou AOP dit cahier des charges ! Alors pour tout comprendre de la fabrication de ces délicieux fromages, je suis partie en Haute-Savoie, à la rencontre d’Eric Favre qui officie aux caves d’affinage Paccard. Puis nous sommes allés rendre visite à Jean-Pierre Betemps et Philippe Tochon, éleveurs et producteurs de fromages de Savoie. Prêts à déguster du (très) bon fromage ? Écoutez, c’est meilleur !

.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s